2,3-butanodiol

El 2,3-butanodiol es un compuesto orgánico, y concretamente un alcohol. Su fórmula es C₄H₁₀O₂. Es uno de los isómeros del butanodiol.^[1] Se encuentra en la manteca de cacao y en las raíces de Ruta graveolens. Se emplea en la resolución de compuestos carbonílicos en la cromatografía de gases.^[2]

      H
  H H O H
  | | | |
H-C-C-C-C-H
  | | | |
  H O H H
    H

Las bacterias lácticas pueden producir 2,3-butanodiol como metabolismo alternativo del piruvato vía acetolactato y acetoína.

Referencias

↑ 2,3-Butanediol Archivado el 13 de mayo de 2008 en Wayback Machine. en SigmaAldrich
↑ «3,5-dinitrobenzoic acid». Combined Chemical Dictionary. Chapman and Hall/CRC Press. 2007.