Titaina
La titaina es un plato típico del barrio del Cabañal-Cañamelar de la ciudad española de Valencia. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (atún de sorra). Puede servirse frío o caliente.[1]
| Titaina | ||
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| Consumo | ||
| Origen | España | |
| Gastronomía | Valenciana | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
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Características
editarDebido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, dónde la Semana Santa es vivida con más fervor que en el resto de la ciudad, es tradicionalmente asociado a esta fiesta religiosa.
Referencias
editar- ↑ «Titaina». Diccionari General de la Llengua Valenciana (RACV).
Enlaces externos
editar- Receta de titaina ofrecida por la hermandad del Santísimo Ecce Homo del Cabañal (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
Datos: Q6147415
