Ácido docosahexaenoico
El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-3. Químicamente es, como todos los ácidos grasos, un ácido carboxílico. DHA es una abreviatura que proviene de su nombre en inglés (docosa-hexaenoic-acid). Se encuentra en el aceite de pescado y en algunas algas. La mayor parte del DHA en peces y otros organismos complejos con acceso a comida marina tiene su origen en microalgas heterotróficas fotosintéticas, y se va concentrando a su paso por la cadena alimenticia. Se comercializa el aceite de algas unicelulares como la Crypthecodinium cohnii.[2] Centros médicos de los Estados Unidos han concluido que los ácidos grasos n-3, incluido el ácido docosahexaenoico (DHA), reducen el parto prematuro.[3] Científicos de la Universidad de California han encontrado evidencia que sugiere que el consumo de este ácido graso puede influir positivamente para evitar el deterioro que causa el Alzheimer,[4] aunque esto no se ha confirmado.
Ácido docosahexaenoico | ||
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Nombre IUPAC | ||
Ácido (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa- 4,7,10,13,16,19-hexaenoico | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido cervónico, DHA | |
Fórmula molecular | C22H32O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 6217-54-5[1] | |
ChEBI | 28125 | |
ChEMBL | CHEMBL367149 | |
ChemSpider | 393183 | |
DrugBank | DB03756 | |
PubChem | 445580 | |
UNII | ZAD9OKH9JC | |
KEGG | C06429 | |
CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCC(=O)O
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Propiedades físicas | ||
Masa molar | 328,488 g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/8/81/Ruta_de_bios%C3%ADntesis_del_DHA.png/355px-Ruta_de_bios%C3%ADntesis_del_DHA.png)
Donde encontrarlo
editarEs posible metabolizar DHA a través de la conversión en el organismo del Ácido alfa-linolénico (ALA), otro ácido graso omega-3, pero el grado de conversión es reducido, por lo que es difícil obtener a través de la conversión del ALA la cantidad recomendada de 220 mg diarios de DHA.
Podemos encontrarlo en peces de agua fría (como el salmón, el arenque o la anchoa) y según estudios recientes por médicos y científicos de Europa, en un atún de calidad especial, en el aceite de hígado de bacalao y en algunas microalgas (algas microscópicas). Estas últimas son la fuente de DHA de los peces.
Véase también
editarEnlaces externos
editar- Farmacología de los ácidos grasos omega-3 [Revista Española de Cardiología Online (español / inglés)]
Referencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ Aboutmartek.martek.com (2007). «History of Martek». Consultado el 24 de noviembre de 2007.
- ↑ ««Todo sobre el DHA, un ácido graso omega-3 esencial». Möllers. 29 de marzo de 2021. Consultado el 6 de julio de 2022.».
- ↑ Elmundo.es (2007). «El consumo de ácidos grasos omega-3 frena el deterioro que causa el Alzheimer». Consultado el 24 de noviembre de 2007.