Cerveza de Irlanda del Norte
La cerveza en Irlanda del Norte ha sido influenciada por la inmigración, especialmente desde Escocia y los hábitos de consumo de alcohol en Irlanda hasta la partición de Irlanda. El consumo de whisky siempre fue una tradición,[1] ya que Guinness de Dublín tuvo una gran influencia en el estilo de cerveza consumida en los siglos XIX y XX. Las tradiciones cerveceras casi dejaron de existir cuando las cervecerías más pequeñas cerraron, o fueron adquiridas, y luego las grandes cervecerías cerraron sus instalaciones. La Campaña por el Real Ale (CAMRA) se fundó en 1971, pero pasaron diez años antes de que la primera cervecería nueva, Hilden Brewing, abriera sus puertas. La industria se ha salvado gracias al reciente auge de las microcervecerías.
Historia
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Es casi seguro que la tradición celta de la elaboración de cerveza existió en Irlanda antes del año 1000 aC con cebada. El emperador romano Juliano, en un poema de 1.600 años, describió correctamente la cerveza celta como "huele a cabrito".[2] Históricamente, Irlanda producía cerveza sin el uso de lúpulo, ya que la planta no es originaria de Irlanda, lo que llevó al siglo XVIII a importar cantidades de lúpulo de Inglaterra.
Durante el siglo XVIII, el parlamento irlandés utilizó los impuestos para alentar la elaboración de cerveza a expensas de la destilación, razonando que la cerveza era menos nociva que el whisky.[3] En la década de 1760 se fabricaban anualmente alrededor de 600 000 barriles de cerveza en Irlanda.[3] En la década de 1760, la Royal Dublin Society ofreció premios a los cerveceros que utilizaban la mayoría de los lúpulos irlandeses y los que producían más Porter.[4]
Durante el período de entreguerras en Irlanda del Norte, "muchos bebedores preferían el whisky a la cerveza".[5] La fábrica de cerveza Caffrey's Ulster, establecida en Belfast en 1897 y adquirida por Bass en 1974, se cerró en 2004, lo que puso fin a la gran compañía cervecera en Irlanda del Norte.[6] El tipo stout es la cerveza preferida en Irlanda del Norte, seguidas de lager y bitter como tercera preferencia distante.[7] Guinness, elaborada en Dublín sigue siendo una cerveza sólida popular en Irlanda del Norte.[7]
Hilden Brewing Company afirma ser la microcervecería más antigua de Irlanda, fundada en 1981.[8] En 2007, una cerveza producida por Whitewater Brewing Company fue considerada una de las mejores 50 cervezas del mundo.[9] El número de microcervecerías en Irlanda del Norte ha aumentado significativamente en los últimos años, de 5 en 2012 a 30 en 2017.[8]
Cerveceras norirlandesas
editarReferencias
editar- ↑ Oxford English Dictionary, 2nd ed.: "In modern trade usage, Scotch whisky and Irish whiskey are thus distinguished in spelling; whisky is the usual spelling in Britain and whiskey that in the U.S."
- ↑ «2,500 year old Celtic recipe resurrected».
- ↑ a b Ireland Industrial and Agricultural, 1902,. p. 455.
- ↑ Ireland Industrial and Agricultural, 1902, p. 454
- ↑ Blocker, Jack S.; Fahey, David M.; Tyrrell, Ian R. (5 de octubre de 2015). «Alcohol and Temperance in Modern History». ABC-CLIO. Consultado el 29 de octubre de 2015.
- ↑ «Bass Ireland Limited — Ulster Brewery».
- ↑ a b «Passport to the Pub Chapter 6». Social Issues Research Centre. Consultado el 29 de octubre de 2015.
- ↑ a b c d e f g h «Northern Ireland's craft beer revolution:».
- ↑ a b c «Real ale in world's best 50 beers». BBCNews. 23 de agosto de 2007.
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y z «Local Breweries». CAMRA Northern Ireland. Consultado el 3 de noviembre de 2015.
- ↑ «First brewpub to open in Belfast». Belfast Telegraph.
- ↑ Todd, Iain (31 de agosto de 2011). «Hilden Beer Festival». Culture Northern Ireland. Archivado desde el original el 11 de julio de 2017. Consultado el 7 de julio de 2017.
- ↑ «Business award for fledgling Mournes brewery».
- ↑ «Newry craft brewery bought by US firm Alltech».
Enlaces externos
editar- CAMRA Northern Ireland
- Society of Independent Brewers
- CAMRA
- Quare Swally
- Belfast Bar Críticas de bares, pub y restaurantes en Belfast
Datos: Q22000189
