Coca de patata

La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemosa.

Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde.^[1] Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura.^[2] También puede llevar melocotones en almíbar encima. Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla.^[3] Puede aromatizarse con canela en polvo.

Notas

Cocas de patata de Valldemossa

Datos: Q2981206

[1] «Coca de patata».

[2] «Coca de patata de Valldemossa».

[3] «Receta tradicional con pimiento o melocotón».

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