Lomo en manteca
lomo de cerdo frito en manteca de cerdo
Se denomina lomo en manteca al producto obtenido con el lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias.[1]
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Lomo_en_manteca.jpg/220px-Lomo_en_manteca.jpg)
Tipos
editarEl sabor del plato es distinto dependiendo de la manteca que se use para cocinarlo, que puede ser manteca de cerdo blanca o bien manteca colorá.
Lugares
editarEl lomo en manteca es un plato típico del sur de Andalucía (España), principalmente de Vejer de la Frontera, al igual que la manteca utilizada para prepararlo.
Día mundial
editarLa localidad de Vejer de la Frontera (Cádiz), uno de los mayores exponentes del plato, celebró por primera vez el 10 de octubre de 2015 el día mundial de dicho alimento.[2]
Uso
editarSuele consumirse en pan tostado, pero también es ingrediente de otros platos[3]
Véase también
editarReferencias
editarEnlaces externos
editar- Lomo en manteca (receta)