Majado
preparación culinaria que se obtiene al machacar o moler ingredientes (como ajos, especias y frutos secos) hasta obtener una pasta o puré.
El majado es una preparación culinaria que se obtiene al machacar o moler ingredientes (como ajos, especias y frutos secos) hasta obtener una pasta o puré.
Tipos de majados
editar- Majado de ajo: el más común, ideal para carnes y pescados.
- Majado de almendras: se utiliza en platos dulces y salados.
Variedades regionales
editarCada región tiene sus propias variantes, con ingredientes locales:
- Majado o majadito, un plato típico del departamento de Santa Cruz en Bolivia.
- Majado de yuca o plátano, un plato típico de la gastronomía del Perú.
- Majado de trigo o maíz, un guiso preparado en el norte de Argentina y Chile.
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