Pan de agua

El pan de agua es un tipo de pan de diferentes lugares de América Latina, y en cada uno es una receta ligeramente diferente.

Por país

En Cuba, es un pan alargado que también se conoce como «pan de flauta», elaborado con harina de trigo, agua, sal, levadura y manteca.^[1]
En México, es un pan cuya masa está hecha principalmente con agua.^[2] También se conoce como «pan español».^[3]
En Perú, el pan de agua tiene harina, agua, azúcar, sal, levadura y aceite o manteca.
En Puerto Rico, aceite vegetal, harina de trigo, sal, azúcar, agua y levadura.El lado exterior del pan está cubierto con harina de maíz y huevo batido. Es pan criollo como el pan sobao.
En República Dominicana, es uno de los panes más populares y se usa para hacer sándwiches.^[4]
En Venezuela, es un pan salado, duro y de larga conservación, similar a las galletas marineras.^[5]

↑ Fornet Piña, Fernando (2020). Diccionario gastronómico cubano. Nuevo Milenio. p. 132. ISBN 959-05-1017-5. OCLC 1155694083. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ Muñoz Zurita, R. «Pan de agua». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ «Día Mundial del Pan: Conoce los 10 panes mexicanos más populares». GastroLab. 17 de octubre de 2021. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ «Diccionario de Urbanismos: pan de agua». DiccionarioLibre LLC. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ Cartay Angulo, Rafael (2005). Diccionario de cocina venezolana (1. ed edición). Alfadil. p. 230. ISBN 978-84-16687-73-2. OCLC 948245668. Consultado el 12 de noviembre de 2021.