Pepper X
Pepper X, chile X o ají X es el nombre que recibe una variedad de chile súper picante desarrollada por el estadounidense Ed Currie,[1][2] conocido por ser el creador del Segador de Carolina o Carolina Reaper.
El chile X es el resultado del cruce múltiple de distintas variedades de chile que resulta en una variedad que produce una cantidad excepcionalmente alta de capsaicina en las cavidades internas del pimiento en cuestión.
El chile X posee una pungencia en torno a las 2.69 millones de unidades SHU, siendo confirmado oficialmente el 16 de octubre de 2023 como el chile más picante del mundo según el Libro Guinness de los Récords.[3]
Los cruces entre los distintos tipos de chiles según su nivel de capsaicina han hecho que esta variedad del género Capsicum se haya convertido en excepcionalmente picante, puesto que, anteriormente, el puesto de "chile más picante del mundo"[4] lo ha ostentado el Dragon's Breath, o Aliento del Dragón.
Referencias
editar- ↑ Elizabeth Licata (23 de septiembre de 2017). «Pepper X is the new hottest pepper in the world». The Daily Meal (Los Angeles Times). Consultado el 15 de diciembre de 2017.
- ↑ Saelinger, Tracy (29 de septiembre de 2017). «'World's hottest pepper' will make you choke, sweat and cry for mercy». Today, NBC News. Consultado el 17 de diciembre de 2017.
- ↑ «Pepper X destrona a Carolina Reaper como el chile más picante del mundo». Guinness World Records. 16 de octubre de 2023. Consultado el 25 de mayo de 2024.
- ↑ «List of hottest peppers-Hot peppers 2021 | Pepper johnny's» (en inglés estadounidense). 25 de enero de 2020. Consultado el 9 de diciembre de 2021.
